Dieta do Algarve - Peixinhos da Horta à moda do Algarve -

Peixinhos da Horta à moda do Algarve 

Ingredientes (4 pessoas)

• Feijão verde (1 kg)
• 2 dentes de alho
• 6 ovos
• Cebola
• Farinha
• Sal
• Azeite

Modo de preparação

1. Cortamos o feijão verde em tiras finas, de forma a que fiquem com cerca de 15 cm de comprimento. Coze-se o feijão verde com água e sal e deixamos a meia cozedura.
2. Numa tigela, com a farinha, misturamos um pouco de água, os ovos já batidos e os alhos picados.
3. Quando estiver tudo bem mexido, juntamos o feijão e mexemos para que fique todo misturado. Depois fritamos numa frigideira com azeite.

PODE SERVIR COM UMA SALADA DE ALFACE E UM ARROZ DE TOMATE.

Dieta do Algarve - Conservar cenouras à moda do Algarve!! -

Bom dia!!

Dentro das hortaliças, frutas e legumes temos as cenouras.

A cenoura é muito boa e ajuda a proteger a visão, especialmente a visão nocturna.

Fica sempre bem em qualquer mesa e é um óptima entrada.

Muito Fácil de conservar.

Ingredientes (4 pessoas)

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Cenouras tenras 300 g

Alho

Salsa

Colorau doce 1 colher de sopa

vigagre 1 dl

Azeite 0,5 dl

sal a gosto

Pimenta gosto

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Modo de Confecção

1º Lavamos muito bem as cenouras e descascam-se. Coze-mo-las inteiras com sal cerca de 10 minutos. Deixa-mos arrefecer.

2º Cortamos ás rodelas.

3º Descascamos e picamos os alhos. Colocamos as cenouras no prato ou recipiente, onde as vamos servir. Tempera-se com o alho, o colorau, a salsa, o vinagre, azeite e pimenta.

4º Deixamos estar a repousar um par de horas.

Já está. Não é só uma entrada mas também um acompanhamento para uma refeição

Dieta Mediterrânica Algarvia e a sua base.

A dieta Mediterrânica Algarvia,é o resultado da fusão, entre as características do clima e do território e dos vários povos de inúmeras culturas que ali se fixaram.

Em termos geográficos podemos dividir o Algarve em 3 regiões.

O Litoral

O Barrocal

A Serra

A base da dieta é basicamente:

O azeite, que deve se considerado como fonte de gordura e substituir, óleos, margarinas, gorduras animais.

Alimentos vegetais em abundância (verduras, hortaliças, frutas).

O pão e alimentos à base de cereais (devemos consumir diariamente).

Os alimentos frescos e locais são muito adequados e devem-se aproveitar as frutas e legumes da época.

Produtos lácteos devem ser consumidos diáriamente mas em quantidades baixas e moderadas.

A carne vermelha consumir com moderação.

Peixe muito, mas ovos com moderação.

Fruta a sobremesa habitual.

ÁGUA muita, muita, muita.

Exercício físico